Index des Recettes : ENTREES

ENTREES

A 

Aspics Melon-Fraise au Monbazillac  

  

Aumônière de foie gras

Aumônière de Saint-Jacques

B

Barque de Melon

   

Biscuits au gingembre  

Bouchons au Thon et aux Herbes  

C  

Cake au Foie Gras et aux Magrets Fumés

Clafoutis aux Tomates Cerises et au Surimi

Club sandwichs nordiques

Cocktail d'Ecrevisses en Verrines

Cocktail de Crabe aux Crevettes Sauce Cognac

Cocktail de crevettes aux coeurs de palmier

Cocktail de Crevettes et Melon

Cocktail de Crevettes et Saumon Fumé

Cocktail marin aux clémentines

Coquilles Saint-Jacques à la crème

Coquilles Saint Jacques aux endives et à l'orange

Coquilles St Jacques aux Pommes, Curry et Lait de Coco

Crêpes au Saumon Fumé

Croissant Façon Croq'

Cuillères de Noix de Saint-Jacques à la crème

  

D  

Darioles de crevettes

E

Emincé de canard aux clémentines

Estouffade de Concombre aux Crevettes

F

Feuilleté de Saumon

Feuilleté Parisien

G

Gourmandise de Saint-jacques au saumon fumé

Gratin de noix de Saint-Jacques au cresson

M

Magrets Fumés aux Pêches

Mille-feuille Concombre et Saumon

Mille feuille de miettes de crabe à la tomate et à l'oeuf

Millefeuille des mers et son Trésor du Périgord à l'huile de Truffe

Millefeuille Mille Saveurs Façon Compagnons du Goût

  

Mousse de Concombre au Fromage Blanc à la Menthe

Mousse de Saint-Jacques à la Sauce Coriandre

N

Noix de Saint-Jacques à l'Orange
Noix de Saint-Jacques au Cidre

Noix de Saint-Jacques au Lard et Purée de Céléri

Noix de Saint Jacques au miel, curry et pommes   

Noix de Saint-Jacques au sirop d'Erable

Noix de Saint-Jacques en julienne de légumes

O

Oeufs de Caille aux Asperges Blanches

P

Panna Cotta au Foie Gras

Panna Cotta au Saumon Fumé et à l'Aneth
Panna-Cotta aux Asperges Vertes et aux Crevettes
Papillotes de crevettes au gingembre

Papillote Surprise

Petits Bouchons au Thon

Petits pains briochés au saumon

Petits Rouleaux de Saumon fumé à l'Aneth

Petits Verres Gourmands aux Crevettes

Q

Quiche à l'Alsacienne
Quiche au Foie Gras
Quiche aux quenelles 

Quiche aux Sardines

Quiche Poulet et Estragon

Quiche sans pâte 

Quiche Saumon et Asperges Vertes 

R

Raïta de Concombre

Rosace aux Pommes et Magret
Royale de Foie Gras 
S

Saint-Jacques et Saumon Fumé au Cognac

Saint-Jacques Poêlées au Caramel de Vinaigre Balsamique

Saint-Jacques Poêlées au Lait de Coco et Oeufs de Saumon

Salade Arc-en-Ciel

Salade de Carottes au Thermomix

Salade de Concombre Façon Joël Robuchon

Salade de Crevettes à la Mangue

Salade de saint-jacques aux poires

 Salade du Sud-Ouest

Salade Landaise

Salade Nordique

Salade Thaïe

Sandwich Scandinave 
Sauce Mousseline 

T  

Tagliatelles au saumon frais

Tagliatelles citron/vodka

Tartare aux deux Saumons

Tartare de crevettes

Tartare de Fraises et Crevettes

Tartare de Tomates

Tarte au jambon et tomates cerises

Tarte aux Tomates à l'Ancienne

Tartine Soufflée

Tatin de Magret de Canard au foie gras

Tatin de Poireaux aux Saint-Jacques

Terrine de Saumon Délicieuse
Terrinette de Foies de Volaille
Timbale aux Deux Saumons
Tomates Cocktail Surprise

Tomates Originales Farcies au Thon

Tourte aux Champignons et au Jambon

Tourte Lorraine

Trilogie de Melon

Trilogie de saveurs  

Tzatziki  

V  

Velouté de Champignons au Thermomix

Verrine au saumon

Verrine de Concombre à la Menthe

Verrine de crabe au citron vert  

Verrine de crevettes à l'ananas

Verrine Saumon - Mascarpone

Verrines Saumonées
Vinaigrette à l'Orange